STARTERS & BEILAGEN
GYOZA GEMÜSE
Gyoza mit Gemüse gefüllt /
Limetten-Soja-Dip
vegetarisch
GYOZA HUHN
Gyoza mit Hähnchen gefüllt /
Ramen-Dip
SPICY EDAMAME
Wok Edamame / Chilliöl /
Maldon Sea Salt
vegetarisch
YUCA
Maniok Pommes / Anticuchero-Dip / Kalamata Oliven Streusel
KÄSE TEQUEÑO (3 Stk)
Mit Käse gefüllter Weizenmaisfinger
vegetarisch
HOT MANGO CHICKEN WINGS
Hähnchenflügel / Chilli-Mango-Dip / Schwarzer Sesam
LACHS TIRADITO
Lachsstreifen / Wasabi / Leche de Tigre Wasabi / Süßkartoffel / getrocknete Zwiebel
HÄHNCHEN KARAAGE NIKKEI
Gebratenes Hähnchen / Salsa Fuji / Chalaquita Mix
TIRADITO TAMPOPO
Lachsstreifen / Thunfischstreifen/ Frischfischstreifen / Leche de Tigre Wasabi / Süßkartoffel / getrocknete Zwiebel
AUBERGINE HOISIN
Ofen Aubergine / Katsuobushi / Hoisin-Sauce / getrocknete Zwiebeln / Avocadopüree
SUSHI OLDSCHOOL
HOSOMAKI (6 STK)
HOSOMAKI (6 STK)
HOSOMAKI GURKE ROLL
Reisröllchen mit frischer Gurke im Noriblatt gerollt
vegetarisch
HOSOMAKI
THUNFISCH ROLL
Reisröllchen mit rohem Yellowfin Thunfisch im Noriblatt gerollt
HOSOMAKI
AVOCADO ROLL
Reisröllchen mit reifer Avocado im Noriblatt gerollt
vegetarisch
HOSOMAKI
LACHS ROLL
Reisröllchen mit rohem norwegischem Lachsfilet im Noriblatt gerollt
URAMAKI (8 STK)
URAMAKI LACHS ROLL
Norwegischer Lachs / Avocado / Gurke / Masago
URAMAKI THUNFISCH ROLL
Yellowfin Thunfisch / Avocado /
Gurke / gerösteter Sesam
URAMAKI PHILADELPHIA ROLL
Norwegischer Lachs / Frischkäse / Avocado / Gurke / gerösteter Sesam
URAMAKI SPICY THUNFISCHTARTAR
Creamy Spicy Thunfischtatar /
Gurke / gerösteter Sesam
SUSHI NIKKEI
URAMAKI (INSIDE-OUT ROLL 8 STK)
URAMAKI (INSIDE-OUT ROLL 8 STK)
MAKI VEGGIE
Gurke / Avocado / Frischkäse / Quinoa Pops / Baumchilli & Kräutersauce
vegetarisch
FLAMBIERTER LACHS
Panko Garnele / flambierter Lachs / Frischkäse / Süßkartoffel /
flambierte Sauce
PERU ROLL
Panko Garnele / Frischfisch / Avocado / rote Zwiebel /
Togarashi / Cevichera Sauce
TAMPOPO
Avocado / Mango Topped mit geflammter Thunfisch-Lachs-Weißenfische / Spicy Thunfischtartar / Frühlingssalat Mix / Kresse / Mais (chulpi) / Tampoposauce
LAVA FLOW
Gepfefferter geflammter Lachs / Spicy Thunfischtartar / Avocado /
Masago / Sriracha / Topped mit Aji Yellow Chilli / Lauchzwiebel / Rocotochilisauce
SURF N´TURF BEEF
Panko Garnelen / Süßkartoffel / flambiertes Rinderfilet / Salsa Andina
• NEU •
CHICKEN CHILLI ROLL
Gebratenes Hähnchenfleisch / Mango / Süßkartoffel / Mango-Chilli Salsa
TEMPURA SUSHI
PHAT PHILLY (6 STK)
Gegrillte Garnele / Lachs /
Frischkäse / Avocado / Gurke /
gerollt in geröstetem Sesam / Cevicherasauce
• NEU •
FUTOMAKI TUNA TEMPURA (6 STK)
Thunfisch / Avocado / Mango / Salsa Anticuchera
NIGIRI (2 STK)
LACHS NIGIRI
Lachs / gelbe Chillischoten Emulsion / gerösteter Mais
TUNA NIGIRI
Thunfisch / Ponzu Gel /
Chalaquita Sauce
WHITEFISH NIGIRI
Frischfisch / Pachikay / Yuzu Mayonaise
SUSHI MIX FÜR 2 PERSONEN
INCA MIX
8 Stk. Peru Roll
8 Stk. Philadelphia Roll
1 x Lachs Nigiri
TEMPURA MIX
6 Stk. Phat Philly
8 Stk. Hosomaki Tuna Tartare
1 x Whitefish Nigiri
BOMBARDERO DE LOS ANDES (N°14)
8 Stck. Lava Flow
8 Stck. Flambierter Lachs
1 x Tuna Nigiri
POKE BOWLS
POKE VEGGIE
Sushi Reis / Avocado / Gurke / rote Zwiebeln / Choclo / Tempe / Salsa Lima
vegetarisch
POKE TAMPOPO
Sushi Reis / Frischfisch / Avocado / Gurke / Choclo / Süsskartoffel / rote Zwiebel / Salsa Acevichado
POKE LACHS
Sushi Reis / Lachs / Avocado / rote Zwiebel / Gurke / Choclo / Salsa Anticucho
POKE TUNA
Sushi Reis / Thunfisch / Avocado / rote Zwiebel / Gurke / Salsa Anticucho
POKE POLLO
Sushi Reis / Hähnchen / Avocado / Porree / Gurke / Choclo / rote Zwiebel / Salsa Fuji
HAUPTGERICHTE
VEGGIE CEVICHE MIT PILZEN DER SAISON
Pilze der Saison / Avocado / Spargel / Choclo / Süßkartoffel / rote Zwiebel / Leche de Tigre
vegetarisch
YAKIMESHI REIS MIT GEMÜSE
Sushi Reis / Wok-Gemüse / Soja / Spargel / Pak Choi / Zuckerschoten
vegetarisch
YAKIMESHI REIS MIT ENTE
Sushi Reis / Wok-Gemüse / Soja / Spargel / Pak Choi / Zuckerschoten / Ei / gegrillte Ente
• NEU •
YAKIMESHI „MONSTER“ REIS
Sushi Reis mit Soja / gegrilltes Hähnchenfleisch / Wok-Gemüse / gebratene Kartoffelecken / Paprika / Pak Choi / eingelegte Gurken / Spiegelei
RIBS VOM RIND
Ewig gekochte Ribs / Austern-Honigsauce / Sesampürierter Mais
CEVICHE NISSEI
Frischfisch / panierter Fisch / Leche de Tigre / Mais Mix / rote Zwiebel / Süßkartoffel
RINDERFILETSREIFEN VOM WOK
Rinderfiletstreifen / Zwiebel / Tomate / Koriander / Austernsauce und Reisessig / Kartoffeln
CEVICHE FUJIMORI
Frischfisch / panierter Fisch / yellow Leche de Tigre / Mais Mix / rote Zwiebel / Süßkartoffel
CEVICHE LIMA
Frischfisch / panierter Fisch / geräucherte Leche de Tigre / Mais Mix / rote Zwiebel / Süßkartoffel
